29 sierpnia 2016

Chrupiąca Przystawka z Ciasta Filo


Witajcie,

posty będą się pojawiały rzadziej, ale mam nadzieję utrzymać bloga. Jestem już w Polsce, powróciłam do pracy w marketingu, a niebawem dojdzie do tego kolejny rok studiów zaocznych. Czasem ciężko wygospodarować czas na gotowanie :)

Poniżej przepis na słodką przystawkę lub również można to cudo podawać w formie deseru.

Przygotowanie własnego ciasta filo wymaga nieco zręczności i precyzji, dlatego polecam kupienie go w wersji gotowej.

Składniki:
-ciasto filo
-ser kozi
-miód
-orzechy włoskie

W wersji bardziej przystawkowej proponuję dodać szczyptę świeżo zmielonego pieprzu i szczypiorek.

Na około 12 sztuk będziecie potrzebować około 250-300 g sera koziego, miód do smaku - 2 lub 3 łyżki i kilka orzechów włoskich.

Nie podaję dokładnie wyważonych proporcji, ponieważ nie wiem jaki arkusz ciasta dostaniecie.

Zawijamy jak poniżej:










Przez środek przekłuć wykałaczką aby się nie rozleciało. Piec 5-8 minut w 210 stopnaich do zrumienienia. Najlepiej podawać ciepłe.

Smacznego!

15 sierpnia 2016

Kuskus z Warzywami


Witajcie,

dzisiaj coś kolorowego, wakacyjnego - kuskus z warzywami.

Aby go przygotować należy posiadać:

-1 cukinię (moje plastry mają jednakową wielkość, ponieważ używałam metrowej, wąskiej cukinii)
-100 g pomidorków koktajlowych
-3-4 jajka
-pół żółtej i pół czerwonej papryki
-liście rukoli
-ok. 200-300 g kuskusu
-oliwa z oliwek
-zioła prowansalskie, sól, pieprz do smaku

Kuskus ugotowałam z kostką drobiową i dodałam mrożoną włoszczyznę. Gotowy wysypujemy na dnie naczynia, w którym będziemy podawać naszą wegetariańską potrawę. Kolejną warstwę tworzymy z rukoli. Cukinię pokroić w plastry, paprykę w kostkę, a pomidorki przekroić na pół. Całość smażyć kilka minut na 1-2 łyżkach oliwy - do zrumienienia. Warzywa wykładamy na rukolę, a na wierzchu układamy uprzednio ugotowane jajka. Skropić sokiem z cytryny i oliwą, doprawić solą, ziołami prowansalskimi i świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!

12 sierpnia 2016

Sałatka z Cukinią

Witajcie,

ja już w Polsce, a tymczasem coś lekkiego na upalne dni - sałatka z cukinią.

-3 cukinie
-opakowanie sera feta
-pół opakowania rukoli
-skórka i sok z 1 cytryny
-oliwa z oliwek
-miód
-listki mięty

Rukolę układamy na talerzu, na którym będziemy podawać sałatkę. Cukinie myjemy, obieramy ze skóry i obieraczką ścieramy na dość szerokie pasy. Układamy na rukoli. Ścieramy skórkę z cytryny. Ser feta kroimy w kostki i wraz z skórką z cytryny dodajemy do reszty składników.

Wyciskamy sok z naszej cytryny, dodajemy oliwę, miód i mieszamy dokładnie. Polewamy naszą sałatkę i oprószamy świeżo zmielonym pieprzem i solą. Na wierzchu sałatki układamy liście świeżej mięty.

Sałatka najlepiej smakuje schłodzona.

Smacznego!