Przystawka z Gruszki i Szynki Parmeńskiej

Witajcie,

dzisiaj szybka i prosta przystawka.

Potrzebujemy:

-gruszki
-szynkę parmeńską
-ser (najlepiej pleśniowy)

Gruszki przekrawamy na pół, czyścimy z nasion i kroimy w równe paski. Ser polecam kupić pleśniowy - w prostokątnym lub kwadratowym opakowaniu - też kroimy w paski. Zawijamy w plastry szynki parmeńskiej i zapiekamy w 180-200 stopniach Celsjusza do zrumienienia - około 15/20 minut.

Smacznego!

PS. Zdjęcie zostało zrobione przed zapieczeniem :)

Rosół

Witajcie,

dzisiaj przepis na domowy rosół - idealny na te... jesienno-zimowe dni, a jeszcze lepszy na chorobę. 

-1 skrzydełko kurczaka

-1 podudzie kurczaka
-mały szponder wołowy - 25/30 dkg
-2 marchewki
-1/3 selera
-1 pietruszka
-ćwiartka kapusty włoskiej
-kilka ziaren ziela angielskiego
-2 liście laurowe
-kilka ziaren pieprzu
-vegeta - do smaku i wedle uznania
-2-3 kostki rosołowe/drobiowo-wołowe

Umyte mięso gotować w wodzie ok. 10-15 min. Odlać szumowiny. Włożyć wraz z wywarem do dużego garnka, dodać jeszcze wodę - całość około 4 - 5 litrów. Dodać umyte i pokrojone warzywa, przyprawy oraz kostki rosołowe - gotować na małym ogniu ok. 40-60 min.

Osobno ugotować makaron nitki, odcedzić, przelać chłodną wodą, dodać do rosołu. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem, posypać natką pietruszki.

Smacznego!

Spaghetti Bolognese

Witajcie,

niestety długo mnie nie było, ale się przeprowadzałam i zmieniałam auto równocześnie. Mieszkam już na własny rachunek i mam piękną, nowoczesną kuchnię, ale niestety dość ciemną - pewnie zauważycie po jakości zdjęć. Poprzednie zdjęcia były wykonywane latem we Francji, zwykle za dnia i na słońcu.

No nic, mam mnóstwo gotowych przepisów, ale czasem z tym zwlekam... Głównie z powodu tych zdjęć, które nie są dla mnie dostatecznie dobre :) Dzięki za wszystkie wiadomości na Facebooku, przywołaliście mnie tutaj z powrotem.

Przepis na kilka porcji:

-500g mięsa mielonego
-połowę puszki (lub mrożonego) zielonego groszku
-2 marchewki (małe)
-2 cebule (też małe)
-2 puszki pomidorów (całych lub krojonych)
-pół lampki czerwonego wina (wytrawnego lub półwytrawnego)
-2-3 ząbki czosnku (może być mielony)
-oregano, sól, pieprz (czasem dodaję jeszcze zioła prowansalskie) - według uznania
-2-3 łyżki oliwy

Cebulę i marchewkę kroimy w kostkę, przesmażamy na oliwie. Dodajemy mięso i w połowie smażenia dolewamy wina. Czekamy aż odparuje. Dodajemy pomidory oraz groszek i dokładnie mieszamy. Doprawiamy według uznania i gotujemy na małym ogniu do 30 minut.

Podajemy z makaronem (u mnie pełnoziarnisty) i parmezanem.

Mięso spokojnie można mrozić :)

Smacznego!